কীভাবে লিজিয়াং লা রোস্ট পাঁজর তৈরি করবেন

কীভাবে লিজিয়াং লা রোস্ট পাঁজর তৈরি করবেন

লিজিয়াং লা রিব ইউনান প্রদেশের লিজিয়াং অঞ্চলে একটি traditional তিহ্যবাহী স্বাদযুক্ত এবং এটি অনন্য পিকিং পদ্ধতি এবং গন্ধের জন্য বিখ্যাত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এই থালাটি আবার সোশ্যাল মিডিয়ায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি আলোচিত বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই নিবন্ধটি লিজিয়াং শার্প পাঁজরের উত্পাদন পদ্ধতির বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে বাড়িতে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই প্রতিলিপি করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1। লিজিয়াং তীক্ষ্ণ পাঁজরের জন্য উপাদান প্রস্তুত

লিজিয়াং সস পাঁজর তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন। নির্দিষ্ট ডোজ এবং নির্বাচনের পরামর্শগুলি নিম্নরূপ:

2। উত্পাদন পদক্ষেপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা

1।পাঁজর চিকিত্সা: টাটকা পাঁজরগুলি 5-7 সেমি দীর্ঘ বিভাগে কেটে দিন, রক্ত, ড্রেন অপসারণ এবং একপাশে রেখে 2 ঘন্টা পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন।

2।সিজনিং প্রস্তুত করুন: একটি শুকনো পাত্রে লবণ এবং মরিচ রাখুন এবং লবণটি কিছুটা হলুদ হয়ে না যাওয়া এবং মরিচের সুগন্ধি উপচে পড়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন। তাপ বন্ধ করুন এবং শীতল হতে দিন।

3।পিকিং প্রক্রিয়া::

4।শুকনো এবং বায়ু শুকনো: তুলোর সুতোর সাথে আচারযুক্ত পাঁজর গাদা করুন এবং এগুলি একটি বায়ুচলাচল এবং শীতল জায়গায় ঝুলিয়ে দিন এবং 7-10 দিনের জন্য এয়ার-শুকনো।

3। রান্নার পদ্ধতি

লিজিয়াং তীক্ষ্ণ পাঁজর রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, যার মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ গরম পাত্র এবং স্টিমযুক্ত:

4 টিপস

1।সেরা পিকলিং মরসুম: লিজিয়াং সাধারণত শীতকালে মোমের পাঁজর তৈরি করে (পরের বছরের নভেম্বর - ফেব্রুয়ারি)। এই সময়ে, তাপমাত্রা কম এবং আর্দ্রতা মাঝারি হয়, যা বায়ু-শুকানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

2।স্টোরেজ পদ্ধতি: প্রস্তুত মোমের পাঁজরগুলি 6 মাস ধরে ভ্যাকুয়াম-প্যাকড এবং হিমায়িত হতে পারে এবং 2 মাস ধরে ফ্রিজে রাখা যায়।

3।নোনতা সামঞ্জস্য: যদি পাঁজরগুলি খুব নোনতা হয় তবে রান্না করার আগে 2-3 ঘন্টা ধরে এগুলি পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন।

4।স্বাস্থ্য টিপস: মোমের পাঁজরের লবণের পরিমাণ বেশি, এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের তাদের সংযম করে খাওয়া উচিত।

5। লিজিয়াং লা পাঁজরের সাংস্কৃতিক পটভূমি

মিষ্টি শুয়োরের মাংসের পাঁজর একটি traditional তিহ্যবাহী নকশী স্বাদযুক্ত যা কয়েকশ বছরের ইতিহাস রয়েছে। লিজিয়াংয়ে, প্রায় প্রতিটি পরিবার মোমের পাঁজর তৈরি করতে পারে, বিশেষত বসন্ত উত্সবের প্রাক্কালে, শুকনো মোমের পাঁজর একটি অনন্য স্থানীয় দৃশ্যে পরিণত হয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পর্যটন শিল্পের বিকাশের সাথে সাথে মোম শুয়োরের মাংসের পাঁজর হটপট পর্যটকদের জন্য অবশ্যই একটি বিশেষ বিশেষত্বের স্বাদে পরিণত হয়েছে, এই traditional তিহ্যবাহী খাবারের উদ্ভাবনী বিকাশকে চালিত করে।

উপরোক্ত বিশদ উত্পাদন পদক্ষেপ এবং ডেটা রেফারেন্সের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি লিজিয়াং লা ভুনা পাঁজর তৈরির প্রয়োজনীয়তাগুলিতে দক্ষতা অর্জন করেছেন। এই traditional তিহ্যবাহী খাবার যা সময় এবং স্বাদকে একত্রিত করে এটি নিজে চেষ্টা করার জন্য আপনার সময়ের জন্য উপযুক্ত। উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ তৈরি করতে আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে উপাদানগুলির অনুপাতটি সামঞ্জস্য করতে চাইতে পারেন।