সিদ্ধ মাছ কিভাবে রান্না করবেন

সিদ্ধ মাছ কিভাবে রান্না করবেন

গত 10 দিনে, খাবারের বিষয়গুলি সোশ্যাল মিডিয়ায় বেড়েছে। তাদের মধ্যে, "ফুটন্ত মাছ" তার মশলাদার এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে নেটিজেনদের মধ্যে উত্তপ্ত আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে এই ক্লাসিক সিচুয়ান থালাটির প্রস্তুতির পদ্ধতির একটি বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করতে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে এবং ইন্টারনেট সেলিব্রিটিদের একই সুস্বাদুতাকে সহজেই প্রতিলিপি করতে সহায়তা করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. পুরো নেটওয়ার্ক জুড়ে ফুটন্ত মাছের জনপ্রিয়তা ডেটা

2. মূল সূত্র উপকরণের তালিকা

3. ধাপে ধাপে উত্পাদন প্রক্রিয়া

ধাপ 1: মাছের মাংস প্রস্তুত করা
কোন শ্লেষ্মা না হওয়া পর্যন্ত মাছের ফিললেটগুলি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, যোগ করুন1 চামচ লবণ + 2 চামচ রান্নার ওয়াইন + 1 ডিমের সাদা + স্টার্চঘড়ির কাঁটার দিকে 3 মিনিট নাড়ুন, ফ্রিজে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

ধাপ 2: বেস উপাদানগুলি ভাজুন
গরম প্যানে ঠান্ডা তেল যোগ করুন50 গ্রাম আদা এবং রসুনের কিমা + 30 গ্রাম শুকনো মরিচের অংশ + 15 গ্রাম সিচুয়ান গোলমরিচসুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, গরম পাত্রের বেস উপাদান যোগ করুন এবং লাল তেলে ভাজুন। পোড়া এড়াতে তাপ মাঝারি থেকে কম রাখতে সতর্ক থাকুন।

ধাপ 3: স্যুপের বেস সিদ্ধ করুন
ঢালা800 মিলি হাড়ের ঝোলএকটি ফোঁড়া আনুন এবং মশলা যোগ করুন2 চামচ হালকা সয়া সস + 1 চামচ চিনি + 1/2 চামচ চিকেন এসেন্স, স্বাদ মিশ্রিত করার অনুমতি দিতে 3 মিনিটের জন্য একটি সামান্য ফোঁড়া রাখা.

ধাপ 4: ব্লাঞ্চিং অ্যাসেম্বলি
প্রথমে শিমের স্প্রাউটগুলিকে স্ক্যাল্ড করে বাটির নীচে ছড়িয়ে দিন। প্রতিবার 15 সেকেন্ডের ব্যবধানে তিনটি ব্যাচে মাছের ফিললেটগুলি পাত্রে যোগ করুন। অবশেষে, সমস্ত স্যুপ বাটিতে ঢেলে উপরে ছড়িয়ে দিন।20 গ্রাম রসুনের কিমা + 10 গ্রাম শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো.

ধাপ 5: ধূপের চাবিকাঠি
তিনটি ব্যাচে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম তেল ঢালুন, প্রথমবার মরিচ নুডুলস ঢেকে দিন, দ্বিতীয়বার কিমা করা রসুনের উপর ঢেলে দিন এবং তৃতীয়বার বাটির প্রান্ত বরাবর ঢেলে দিন। তেলের মোট পরিমাণ 120 মিলি নিয়ন্ত্রিত হয়।

4. নেটিজেনদের কাছ থেকে শীর্ষ 3 উদ্ভাবনী সমাধান

5. নোট করার জিনিস

1. মাছের ফিললেটের পুরুত্ব সরাসরি স্বাদকে প্রভাবিত করে। টুকরা করা সহজ করতে 1 ঘন্টার জন্য হিমায়িত করা অর্ধ-গলানো মাছ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. তেল ঢালার সময় অ্যান্টি-স্প্ল্যাশ গ্লাভস পরার পরামর্শ দেওয়া হয়। তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে, ঘন বায়ু বুদবুদ দেখতে কাঠের চপস্টিক ঢোকান।
3. অবশিষ্ট স্যুপ বেস সংরক্ষণের জন্য ফিল্টার এবং হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং আবার গরম পাত্র বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফুড ব্লগার @川伟老饕 থেকে প্রকৃত পরিমাপের তথ্য অনুসারে, সম্পূর্ণ উৎপাদনে প্রায় 40 মিনিট সময় লাগে এবং খরচ 35-50 ইউয়ানের মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয়। এই আপাতদৃষ্টিতে জটিল হার্ড ডিশ, যতক্ষণ আপনি এটি আয়ত্ত করুনব্যাচ মধ্যে ব্লাঞ্চএবংস্টেপড তেল ঢালাদুটি মূল কৌশল সহ, আপনি অত্যাশ্চর্য ফলাফল অর্জন করতে পারেন যা রেস্তোঁরাগুলির থেকে নিকৃষ্ট নয়।