কীভাবে সুস্বাদু বিবিধ ছত্রাক তৈরি করবেন
গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, মিশ্র মাশরুমের রান্নার পদ্ধতিটি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। বিবিধ মাশরুম শুধু পুষ্টিগুণেই সমৃদ্ধ নয়, স্বাদেও সুস্বাদু। তারা অনেক পারিবারিক টেবিলে ঘন ঘন অতিথি। এই নিবন্ধটি বিবিধ ব্যাকটেরিয়ার ক্রয়, প্রক্রিয়াকরণ এবং রান্নার পদ্ধতিগুলি বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দিতে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।
1. বিবিধ ব্যাকটেরিয়া নির্বাচন এবং চিকিত্সা

অনেক ধরনের বিবিধ ব্যাকটেরিয়া রয়েছে, সাধারণ ব্যাকটেরিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে শিতাকে মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম, এনোকি মাশরুম, কিং অয়েস্টার মাশরুম ইত্যাদি। কেনার সময় আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:
| ছত্রাক | ক্রয় জন্য মূল পয়েন্ট | চিকিৎসা পদ্ধতি |
|---|---|---|
| শিয়াটাকে মাশরুম | ক্যাপটি পুরু এবং প্রান্তগুলি পাকানো হয় | ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা অপসারণ করুন, টুকরো টুকরো করুন বা কিউব করে কেটে নিন |
| ঝিনুক মাশরুম | ক্যাপটি অক্ষত এবং আঠালো নয় | গন্ধ দূর করতে ছোট ছোট টুকরো করে পানিতে ব্লাঞ্চ করুন। |
| ফ্ল্যামুলিনা এনোকি | স্টিপ বাদামী ছাড়া সাদা। | শিকড় কেটে ছোট বান্ডিল মধ্যে ছিঁড়ে |
| কিং ঝিনুক মাশরুম | স্টিপটি পুরু এবং নরম বা পচা নয়। | স্লাইস বা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, blanched করা যেতে পারে |
2. মিশ্র ব্যাকটেরিয়া রান্নার পদ্ধতি
মিশ্র মাশরুম রান্না করার অনেক উপায় আছে। সম্প্রতি কয়েকটি জনপ্রিয় পদ্ধতি নিম্নরূপ:
1. মিশ্র মাশরুম দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংসের টুকরো
চর্বিহীন মাংসের টুকরো, রসুনের কিমা এবং হালকা সয়া সস দিয়ে মাশরুমগুলিকে জুড়ুন এবং এটির স্বাদ কোমল এবং রসালো করতে উচ্চ তাপে ভাজুন।
2. মিশ্র মাশরুম সঙ্গে মুরগির স্যুপ
মিশ্র মাশরুম এবং মুরগি একসাথে stewed হয়. স্যুপ রঙে পরিষ্কার এবং স্বাদে সুস্বাদু। এটি শরৎ এবং শীতকালে টনিকের জন্য উপযুক্ত।
3. মিশ্র মাশরুম সঙ্গে বাষ্প ডিম
বিবিধ মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং ডিমের তরল দিয়ে মিশ্রিত করুন। বাষ্প করার পরে, তারা মসৃণ এবং কোমল স্বাদ এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
4. মিশ্র মাশরুম সালাদ
মিশ্র ব্যাকটেরিয়া ব্লাঞ্চ করা হয় এবং শসা, গাজর এবং অন্যান্য শাকসবজির সাথে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, যা সতেজ এবং ক্ষুধাদায়ক।
3. প্রস্তাবিত সাম্প্রতিক জনপ্রিয় মাশরুম রেসিপি
| রেসিপির নাম | প্রধান উপাদান | রান্নার সময় | তাপ সূচক |
|---|---|---|---|
| রসুন এবং মিশ্রিত মাশরুম দিয়ে ভাজা চিংড়ি নাড়ুন | বিবিধ মাশরুম, চিংড়ি, রসুনের কিমা | 15 মিনিট | ★★★★★ |
| মাশরুম এবং পনির বেকড রাইস | মাশরুম, চাল, পনির | 25 মিনিট | ★★★★☆ |
| মিশ্রিত মাশরুম টফু স্যুপ | মাশরুম, টফু, সবুজ পেঁয়াজ | 20 মিনিট | ★★★★☆ |
| মিশ্র মাশরুম সঙ্গে স্প্যাগেটি | মাশরুম, পাস্তা, ক্রিম | 30 মিনিট | ★★★☆☆ |
4. বিবিধ ব্যাকটেরিয়ার পুষ্টিগুণ
বিবিধ ব্যাকটেরিয়া প্রোটিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং বিভিন্ন ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। এগুলি কম ক্যালোরি এবং উচ্চ পুষ্টিকর খাবার। নিম্নে সাধারণ বিবিধ ব্যাকটেরিয়ার পুষ্টি উপাদানগুলির তুলনা করা হল:
| ছত্রাক | প্রোটিন (g/100g) | খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (g/100g) | ক্যালোরি (kcal/100g) |
|---|---|---|---|
| শিয়াটাকে মাশরুম | 2.2 | 3.3 | 26 |
| ঝিনুক মাশরুম | 1.9 | 2.3 | 22 |
| ফ্ল্যামুলিনা এনোকি | 2.4 | 2.7 | 31 |
| কিং ঝিনুক মাশরুম | 1.5 | 2.1 | 24 |
5. টিপস
1. মাটির গন্ধ দূর করতে এবং রান্নার সময় কমানোর জন্য রান্নার আগে বিবিধ ব্যাকটেরিয়া ব্লাচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. স্বাদকে প্রভাবিত না করার জন্য বিবিধ ব্যাকটেরিয়া ভিনেগারের সাথে একসাথে খাওয়া উচিত নয়।
3. বিবিধ ব্যাকটেরিয়া সংরক্ষণ করার সময়, তাদের একটি তাজা রাখার ব্যাগে রাখুন এবং 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
উপরে সুস্বাদু মিশ্র মাশরুম কিভাবে তৈরি করতে হয় তার বিস্তারিত ভূমিকা। আমি আশা করি এটি আপনার টেবিলে আরও সুস্বাদু পছন্দ যোগ করতে পারে!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন